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Mandel-Vanillekipferl mit Dinkelmehl
Zutaten:
250 g gemahlene Mandeln
150 g Dinkelmehl (Type 630)
2 TL Zimt
100 g Ahornsirup (oder Honig als Alternative)
1 TL Vanilleextrakt
2 Eiweiß
Prise Salz
Optionale Glasur: 1 Eiweiß, 100 g Puderzucker (für eine gesündere Variante: Birkenzucker-Puderzucker)
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